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Obtención de los individuos de talla comercial La acuicultura del rodaballo se desarrolla bajo una serie de fases, que van desde la obtención de los gametos, para poder conseguir larvas de la especie, hasta su engorde final para ser comercializado. Obtención de los gametos Los rodaballos son peces de sexos separados, los machos son de menor talla y poseen un crecimiento más lento que las hembras.
La primera fase para la obtención de rodaballos adultos, es conseguir los gametos de machos y hembras. En medio natural el rodaballo libera sus gametos entre primavera y verano, pero para que una empresa dedicada a la acuicultura del rodaballo sea rentable necesita producir a lo largo de todo el año, y por ello disponer de larvas y juveniles en todo tiempo. |
Desarrollo larvario La mayoría de las granjas de rodaballo son de engorde, con lo que es práctica habitual comprar los individuos en fase de huevo o larvaria. La compra se realiza a empresas dedicadas a lo que se conoce como Hatchery o criadero, que no es más que la producción de huevos y larvas de la especie deseada.Durante la fase larvaria se producen las mayores mortalidades. La calidad del agua, contenido en oxígeno de ésta, la alimentación y ciertos parámetros físico-químicos (como la temperatura y la luz) empiezan a ser regulados con especial cuidado a fin de evitar altas mortalidades.
Tanques para larvas de rodaballo. Así, por ejemplo, el agua debe estar filtrada, calentada y tratada con rayos ultravioleta, para la eliminación de microorganismos que puedan causar mortalidades en el cultivo. El intercambio de agua debe ser de un 10% del volumen del tanque por hora cuando las larvas tengan dos días y aumentará hasta el 30- |
| Una de las ventajas que presenta el rodaballo es que su ciclo gonadal o de puesta de gametos está relacionado con las horas de luz y oscuridad (fotoperiodo) a las que se encuentra expuesto. De esta forma, se pueden inducir las puestas para la obtención de los gametos gracias a las exposiciones a diferentes horas de luz y aplicando unos masajes abdominales, que facilitan la expulsión de esperma y óvulos, en los individuos sexualmente maduros. Después, se continúa con la fecundación, que dará lugar, tras 6 u 8 días, a las larvas, las cuales flotan pasivamente en la superficie de los tanques con un saco de vitelo hacia arriba, ciegas y con simetría bilateral. |
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