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Una empresa gallega presenta en Alimentaria 2012 la primera tarta tipo Santiago sin gluten y sin azúcar

Corporación Laber-Microal expondrá en Barcelona algunos de los últimos proyectos tecno-alimentarios desarrollados en su laboratorio como una línea de leche sin lactosa, una gama de productos bajos en sal y 0% grasa o la primera tarta de almendra tipo Santiago sin gluten y sin azúcar. Laber-Microal acudirá por primera vez a la feria Alimentaria 2012 que se celebrará en Barcelona la próxima semana, entre el 26 y el 29 de marzo. En estos cuatro días de feria, Corporación Laber-Microal presentará algunos de los últimos desarrollos tecno-alimentarios realizados en su laboratorio como la primera tarta de almendra tipo Santiago sin gluten y sin azúcar, una línea de leche sin lactosa o una gama de productos bajos en sal y 0% grasa. Además, el equipo de Laber realizará jornadas de información sobre seguridad alimentaria y jurídica de los alimentos. Durante toda la semana, Laber informará de todas sus actividades a través de su página de Facebook. La Corporación también mostrará al público asistente a Alimentaria 2012 el trabajo que realizan analizando el grado de higiene de sus terminales móviles. Así, Laber-Microal pondrá a disposición de los presentes un kit para tomar muestras de las enterobacterias (gérmenes indicadores de las condiciones higiénicas) que se encuentran en los teléfonos que todos utilizamos a diario y enviará los resultados a cada usuario por correo electrónico. La corporación, que ocupará el stand E70 en el salón Interpesca, asiste por primera vez a uno de los eventos de alimentación y bebidas más importantes del mundo. Alimentaria 2012 es una exposición de referencia cuyos factores de éxito son la máxima especialización de su oferta, la innovación y una infatigable vocación exterior. Salón Interpesca El salón Interpesca está dedicado a los productos del mar, acuicultura y piscifactoría. La situación de Laber en el recinto le permitirá estar muy cerca y participar en The Alimentaria Hub, el gran centro de interconexión entre la innovación, el conocimiento y las tendencias para la industria alimentaria y sus agentes vinculados. Interpesca es uno de los catorce salones en los que se divide Alimentaria 2012 orientados a los sectores de bebidas, congelados, conservas, lácteos, carne, vino, multiproducto, dulce, restauración y aceites. Hay también un pabellón para las autonomías, al sector internacional y a productores de especialidades alimentarias de primera calidad denominado Premium. Corporación Laber-Microal es una empresa de ámbito nacional con oficina y laboratorios en Carballo (A Coruña) y Sevilla; y delegaciones en Lugo, Madrid y Barcelona especializada en desarrollo alimentario y en consultoría e investigación medioambiental. Actualmente cuenta con unas 65 personas en su plantilla de técnicos. Dentro del sector de la aplicación del I+D+i y elaboración de nuevas referencias, la empresa carballesa está considerada una de las primeras empresas del norte peninsular, así como un importante eslabón en la cadena alimentaria. 

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