En Galicia se producen, anualmente, 2.200 toneladas de ostra, en 137 instalaciones destinadas a su cultivo. A la espera de un balance de los resultados en el último año, podemos destacar que, en el 96, la producción acuícola de este molusco bivalvo generó un valor de 1.112.280.000 ptas. El importe total se corresponde, en su mayoría, con la comercialización de la modalidad de ostra plana, a excepción de unos 12 millones obtenidos con la venta de ostra rizada, menos abundante en las costas gallegas