Fitorreguladores y otros
Inhibidores de la brotación y del crecimiento
Nota: Inhibidores de la brotación » En la actualidad se siguen dos procedimientos distintos:
A » Tratamiento en campo.
B » Tratamiento en almacén.
Tratamiento en campo » Consiste en la aplicación de hidracida maleica en campo. La hidracida maleica al ser absorbida por las hojas y partes verdes de la patata es traslocada a todos los puntos de la planta incluidos los tubérculos. Actúa sobre la división celular pero no sobre el alargamiento de las células de forma que no afecta al crecimiento de los tubérculos que han alcanzado o superado un determinado tamaño, 2,5 cm de diámetro en las variedades ensayadas, es decir, los tubérculos que en el momento de la aplicación tienen un diámetro igual o superior a 2,5 cm alcanzarán su tamaño normal, pero inhibe la posterior brotación de esos tubérculos durante la fase de almacenamiento. Los tubérculos que no hayan alcanzado los 2,5 cm de diámetro permanecerán prácticamente con el mismo tamaño; las sustancias de reserva que deberían almacenar los tubérculos que no alcanzarían un tamaño comercial, pasan a los de 2,5 cm de diámetro o más garantizando que alcanzarán un buen tamaño. La duración del periodo de protección en almacén depende de las condiciones agro climáticas que hayan soportado los tubérculos en el campo y de las que se produzcan durante su almacenamiento, pudiendo, en condiciones adecuadas, alcanzar la inhibición de los brotes a 6 meses a partir del momento del arranque. No modifica las características organolépticas de los tubérculos. El tratamiento debe realizarse a la dosis autorizada para cada formulado, con un equipo que permita distribuir el caldo de forma homogénea y en el momento oportuno. Este momento coincide cuando la mayoría de los tubérculos alcanzan un tamaño igual o superior a 2,5 cm de diámetro, normalmente 2-3 semanas después de la completa floración o, lo que es lo mismo, 4-6 semanas antes de la recolección. Un efecto secundario no despreciable es el de evitar la brotación de los tubérculos que queden en el campo en el cultivo que le siga en la rotación.
Tratamiento en almacén » Normalmente se utiliza clorprofam solo o en mezcla con ANA u otros fitorreguladores a los que, en ocasiones, se agrega pelitre con el fin de proteger los tubérculos del ataque de los insectos. Todos ellos se caracterizan por su baja toxicidad, capacidad de inhibición de la división celular, largo período de actividad y no poseer olor ni sabor. Características que justifican que sean base de los productos más comúnmente utilizados en el control de la germinación de las patatas de consumo. En general, las diferentes proporciones que contienen los formulados persiguen o un mayor control o, lo que es más frecuente, una acción más prolongada. Estos antigerminantes no deben aplicarse sobre patatas que no estén totalmente desarrolladas o que se encuentren mojadas. Si poseen barro o están mojadas, hay que esperar hasta que se sequen y tratar después. Se aconseja tratar 2-8 semanas después de la recolección: aplicar producto al suelo, extender los tubérculos en sucesivas capas de 10-15 cm de espesor y aplicar producto a cada capa; o bien, aplicar el producto inhibidor al paso de los tubérculos por la cinta transportadora. En condiciones normales, emplear la dosis mínima; sobre variedades muy propensas a la germinación y cuando se prevea un largo período de almacenamiento, aplicar la dosis máxima. Dosis: normalmente se expresan en g/Qm, es decir, en gramos/Quintal métrico o, lo que es lo mismo, en gramos/100 kilos. En todos los casos, las máquinas espolvoreadoras utilizadas en el tratamiento deben limpiarse escrupulosamente una vez finalizado. Las nuevas presentaciones para aplicar mediante termonebulización permiten la realización del tratamiento sin mover las patatas, pudiendo estar en montones, en sacos apilados o en palets. Para realizar el tratamiento deben cerrarse puertas y ventanas y activar el sistema de ventilación, momento en el que se iniciará el tratamiento. Las aplicaciones en condiciones óptimas (5-8 ºC y 80% de humedad) inhiben la brotación durante unos 2 meses. Si el periodo de almacenamiento supera los 2 meses o las condiciones ambientales se alejan de las óptimas, puede repetirse la aplicación una o dos veces más a la misma dosis; mantener el sistema de ventilación encendido 5-10 minutos, apagarlo y mantener el almacén cerrado 2 días; a continuación, ventilar.
